Περιγραφή
Εκτέλεση
Σε φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
Σε άλλο σκεύος μαραίνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη ντομάτα μέχρι να γυαλίσουν.
Τα προσθέτουμε στο σπανάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε, αν χρειαστεί, ελάχιστο νερό και μαγειρεύουμε για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με λίγο λάδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε απαλά το γιαούρτι με αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
Σερβίρουμε, προσθέτουμε το γιαουρτλού και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Προαιρετικά προσθέτουμε καυτερό πιπέρι, κουκουνάρι ή καρύδια.
